Вьетнамский Кофе
Вьетнамский кофе – единственный в мире обладает сбалансированным и богатым сочетанием ароматов. В его вкусе – нотки какао, шоколада, сливок, ванили, карамели… Он отлично сочетается со сливками и со сгущенным молоком, при этом, как утверждают ценители, его вкус раскрывается каждый раз по-новому. И ведь не поспоришь с тем, что запах этого кофе самый ароматный, а вкус - самый насыщенный. Началом истории вьетнамского кофе можно считать 1857 год – именно тогда колонисты из Франции высадили там первые кофейные деревья.
![Огромный выбор азиатских продуктов на сайтеОгромный выбор азиатских продуктов на сайте Экзошоп - http://www.exoshop.ru - Вьетнамские, китайские, японские, тибетские, тайские, корейские продукты и товары. Большой выбор: чаи, специи, приправы, соусы, напитки, из экзотических фруктов, вьетнамский кофе, экзотические деликатесы, экзотические фрукты, сладости, товары для красоты и здоровья, и многое другое...](http://www.exoshop.ru/images/stati/coffee-1.jpg)
![Огромный выбор азиатских продуктов на сайтеОгромный выбор азиатских продуктов на сайте Экзошоп - http://www.exoshop.ru - Вьетнамские, китайские, японские, тибетские, тайские, корейские продукты и товары. Большой выбор: чаи, специи, приправы, соусы, напитки, из экзотических фруктов, вьетнамский кофе, экзотические деликатесы, экзотические фрукты, сладости, товары для красоты и здоровья, и многое другое...](http://www.exoshop.ru/images/stati/coffee-2.jpg)
Чуть позже кофейные плантации появились в провинции Нге Ан, однако впоследствии основная масса кофейных зерен стала собираться на Тай Нгуен. Во Вьетнаме выращивают Робусту, Арабику – местный климат идеально подходит для обоих сортов. Под Арабику «выделен» север – там и суше, и прохладнее, а Робуста, наоборот, произрастает там, где высокие влажность и температура. К середине прошлого века кофе уже являлся второй товарной культурой (опий был первой) Вьетнама. Безусловно, война со Штатами почти полностью разрушила экономику страны, но ей не удалось повлиять на любовь вьетнамцев к кофе. Сегодня эта страна отправляет 90 процентов кофе на экспорт в 80 стран и является вторым крупнейшим экспортером этого товара, уступая лишь Бразилии. Главным потребителем вьетнамского кофе является Германия и Франция.
Перепроизводство кофе не раз приводило к падению мировых цен. Стоит пояснить, что производство неприхотливой Робусты, на котором сначала сосредоточился Вьетнам, было не так затратно, как производство Арабики. После того, как в 2001 году страна присоединилась к Международной организации кофе и на производствах был введен более строгий контроль качества, Робусту стали заменять на Арабику. Во Вьетнаме производят кофе чон или, другими словами, лювак. Лювак – это малазийское название ласки. Это зверек размером с кошку любит питаться кофейными ягодами. В желудке зверька кофейное зерно проходит ферментацию, приобретая великолепный вкус и аромат – мягкий, с шоколадными нотами. Удивительно, но в результате такой странной обработки кофе получается совершенно безвредным для сердца. Продажа чистого лювака невыгодна, поэтому часто его разбавляют зернами Робусты или Арабики.
![Огромный выбор азиатских продуктов на сайтеОгромный выбор азиатских продуктов на сайте Экзошоп - http://www.exoshop.ru - Вьетнамские, китайские, японские, тибетские, тайские, корейские продукты и товары. Большой выбор: чаи, специи, приправы, соусы, напитки, из экзотических фруктов, вьетнамский кофе, экзотические деликатесы, экзотические фрукты, сладости, товары для красоты и здоровья, и многое другое...](http://www.exoshop.ru/images/stati/chon.jpg)
![Огромный выбор азиатских продуктов на сайтеОгромный выбор азиатских продуктов на сайте Экзошоп - http://www.exoshop.ru - Вьетнамские, китайские, японские, тибетские, тайские, корейские продукты и товары. Большой выбор: чаи, специи, приправы, соусы, напитки, из экзотических фруктов, вьетнамский кофе, экзотические деликатесы, экзотические фрукты, сладости, товары для красоты и здоровья, и многое другое...](http://www.exoshop.ru/images/stati/chon-2.jpg)
Чтобы приготовить кофе, как его готовят сами вьетнамцы, поставьте на края чашки вьетнамский кофе фильтр из нержавейки. Насыпьте на его дно 2-4 ложки кофе грубого помола, прижмите прессом и залейте крутым кипятком. Через отверстия фильтра напиток медленно капает в чашку – процесс долгий – занимает до 5 минут, но в результате кофе получается более насыщенным. Вы можете также приготовить кофе со сгущенкой. Процесс от вышеизложенных рекомендаций отличается лишь тем, что на дно чашки нужно налить сгущенное молоко, остальные действия - как в первом способе. Если готовый кофе вылить в другу чашку, которая уже наполнена льдом, - получается холодный кофе.
![Огромный выбор азиатских продуктов на сайтеОгромный выбор азиатских продуктов на сайте Экзошоп - http://www.exoshop.ru - Вьетнамские, китайские, японские, тибетские, тайские, корейские продукты и товары. Большой выбор: чаи, специи, приправы, соусы, напитки, из экзотических фруктов, вьетнамский кофе, экзотические деликатесы, экзотические фрукты, сладости, товары для красоты и здоровья, и многое другое...](http://www.exoshop.ru/images/stati/kofefiltr-2.jpg)
![Огромный выбор азиатских продуктов на сайтеОгромный выбор азиатских продуктов на сайте Экзошоп - http://www.exoshop.ru - Вьетнамские, китайские, японские, тибетские, тайские, корейские продукты и товары. Большой выбор: чаи, специи, приправы, соусы, напитки, из экзотических фруктов, вьетнамский кофе, экзотические деликатесы, экзотические фрукты, сладости, товары для красоты и здоровья, и многое другое...](http://www.exoshop.ru/images/stati/kofefiltr-3.jpg)
От турок и кофейников любителям вьетнамского кофе придется избавиться. Привычный нам способ приготовления кофе – добавление в горячую воду и доведение ее до кипения – в случае с вьетнамским кофе не пройдет. Кофе будет горьким.
В магазине ЭКЗОШОП – Вы можете приобрести вьетнамский кофе более 10 сортов: TrungNguyenи других фирм-производителей, а так же вьетнамские кофеварки фильтры.
![Огромный выбор азиатских продуктов на сайтеОгромный выбор азиатских продуктов на сайте Экзошоп - http://www.exoshop.ru - Вьетнамские, китайские, японские, тибетские, тайские, корейские продукты и товары. Большой выбор: чаи, специи, приправы, соусы, напитки, из экзотических фруктов, вьетнамский кофе, экзотические деликатесы, экзотические фрукты, сладости, товары для красоты и здоровья, и многое другое...](http://www.exoshop.ru/images/stati/kofefiltr-4.jpg)
![Огромный выбор азиатских продуктов на сайтеОгромный выбор азиатских продуктов на сайте Экзошоп - http://www.exoshop.ru - Вьетнамские, китайские, японские, тибетские, тайские, корейские продукты и товары. Большой выбор: чаи, специи, приправы, соусы, напитки, из экзотических фруктов, вьетнамский кофе, экзотические деликатесы, экзотические фрукты, сладости, товары для красоты и здоровья, и многое другое...](http://www.exoshop.ru/images/stati/kofefiltr-1.jpg)
Материал взят с сайта интернет-магазина ЭКЗОШОП http://www.exoshop.ru
Просмотров: 11662